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VINOS NATURALES DE KMETIJA STEKAR
Kmetija Stekar es la finca familiar de Janko y Tamara Stekar en Kojsko, en las colinas de Brda, en Eslovenia, junto a la frontera italiana. Cultivan 5 hectáreas de viñedos en terrazas sobre ponca, la marga y arenisca locales, a unos 180 metros de altitud y orientados al sur y suroeste. Rebula, Malvazija, Pinot Grigio, Friulano, Chardonnay y Pinot Blanc son las principales variedades de uva.
La bodega sigue la antigua tradición de Brda de contacto con las pieles, con fermentaciones espontáneas, maceraciones de unos días a varias semanas y una larga crianza en madera. Sivi, un Pinot Grigio de viñas de más de 40 años, es la forma más sencilla de adentrarse en sus vinos naranjas. Pinot Draga ofrece un Pinot Grigio con 20 días de contacto con las pieles, y Jankot es un Friulano con 25 días sobre las pieles y tres años en barricas de acacia, embotellado sin sulfitos añadidos.