Danse de Saint Guy 2023

Danse de Saint Guy 2023 es un vino natural elaborado por Antony Tortul de La Sorga, en la región de Languedoc en Francia.Existen algunas variaciones de Danse de Saint Guy, con diferentes uvas o blanco-naranja. Este es un orange wine hecho con 100% de uvas Chenin Blanc. 

Variedad de uva: 100% Chenin (27 años), rendimiento: 40 hl/ha
Terroir: Suelos de puddingstone en Castelreng (Valle Superior de Limoux), Vin de France
Vinificación: Racimos enteros macerados (“trempette”) durante 6 semanas, luego envejecido sobre lías durante 9 meses en un huevo de arenisca.
Notas de cata de los enólogos: Una nariz extremadamente mineral con flores blancas, manzana verde y ralladura de limón... El paladar es complejo, mineral (caliza), floral con notas de bergamota, y termina con un final muy ácido—típico de la variedad de uva pero también de estos terroirs de gran altitud. ¡Mi Chenin más hermoso hasta la fecha!
Producción: 1,400 botellas producidas.