Gargantua 2024

Gargantua 2024 es un vino natural elaborado por Anthony Tortul de La Sorga, en la región de Languedoc en Francia. Este orange wine está hecho con uvas Colombard cultivadas en viñas de 15 años.

Cultivadas en suelos de arcilla basáltica en Adissan, en el Valle de Hérault, esta es una de las cuvées más minerales de La Sorga, con bajos rendimientos (48 hl/ha) que dan forma a un vino que sabe más a lugar que a uva.

Las uvas pasan por una maceración despalillada de 42 días, luego envejecen durante 10 meses en una ánfora de arenisca, sin sulfitos añadidos.

Notas de cata del enólogo describen una nariz intensamente mineral, con boj y lima que muestran una verdadera delicadeza. En boca se describe con una tensión salvaje, casi prensado directo en su precisión, con un final de boj, cáscara de cítricos y manzana Granny Smith.