P.N 2024

P.N 2024 es un vino natural elaborado por La Sorga, en la región de Languedoc en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Pinot Noir de viñas jóvenes.

Cultivado en suelos de pudding-stone (poudingue) en Castelreng, en el alto valle de Limoux, este Pinot Noir se beneficia de una verdadera altitud y condiciones más frescas que aportan una frescura que no se encuentra a menudo tan al sur.

Las uvas se despalillan a mano y se maceran durante 41 días, luego envejecen sobre lías durante 9 meses en una tinaja de arenisca Tava, sin sulfitos añadidos.

Notas de cata del enólogo describen una nariz de frambuesa, fresa triturada y helecho, con un toque mineral ahumado. El paladar se describe como polvoriento y dominado por frutas rojas, incluyendo grosella roja con un toque de naranja sanguina, y está pensado para ser extremadamente bebible, también con un 11% de volumen alcohólico.

Disfruta este vino cero-cero en una sola sesión, ya que probablemente no se conservará para el día siguiente.