Hip Hip Jura Chardonnay Macere 2023

Hip Hip Jura Chardonnay 2023 es un vino natural elaborado por Alice Bouvot de L'Octavin, en la región de Jura en Francia. Este vino popular está hecho con uvas Chardonnay, y generalmente presenta una acidez alta y vibrante con algunos aspectos volátiles, así que tenlo en cuenta antes de comprar, ya que tendrá un carácter que difiere de los estilos típicos de Jura.

Las uvas aquí son Negoce, pero provienen de amigos de confianza de Alice en Jura. En general, los vinos con gnomos en las etiquetas son uvas Negoce y así se identifican. Este Hip Hip Chardonnay Macere se envejece durante 18 meses en Foudre en la bodega en Arbois, y es un orange wine, con dos tercios del vino hecho con prensado directo y un tercio como una maceración despalillada durante cinco semanas. Luego se mezclan ambos.

Por favor, ten en cuenta que el color de los pantalones cortos del gnomo puede diferir de la foto.

Documental sobre Domaine de l'Octavin

Este fue uno de nuestros primeros documentales sobre elaboradores de vino natural, filmado principalmente con iPhone. Visitar a Alice Bouvot de Domaine de l'Octavin en Arbois, Jura, nuevamente fue un verdadero placer. Alice es un alma gentil, reflexiva y algo espiritual. Sumado a su dedicación al trabajo incansable y a mantener sus viñedos en el estado más saludable y feliz, no es sorpresa que los vinos de Domaine de l'Octavin sean muy buscados en todo el mundo.