Reps 2023

Reps 2023 es un vino natural elaborado por Marie Bourdon, en la región del Jura, en Francia. Este vino ligero de mezcla de tintas y blancas, con un 10,5 % de alcohol, está elaborado con un 30 % de uvas Poulsard y un 70 % de uvas Savagnin, una combinación poco habitual en el Jura.

Aquí, las uvas crecen en viñas de 60 años sobre suelos ligeros de arcilla y caliza. Se vendimian a mano en pequeñas cestas, y después maceran durante 7 días y envejecen alrededor de 10 meses en acero inoxidable. Sin sulfitos añadidos.

Aún no hemos probado este vino, pero esperamos que sea un poco salvaje, un poco divertido y con una acidez brillante. Sin embargo, nos han dicho que debe beberse en un plazo de 90 minutos, ya que se vuelve inestable con el oxígeno en poco tiempo; por eso es mejor beberlo rápidamente con amigos que a solas.