JIL (ONE PER ORDER)

JIL es un vino natural elaborado por Milan Nestarec, en la región de Moravia en República Checa. Este vino tinto está hecho con uvas Blaufränkisch. UNO POR PEDIDO

Milan Nestarec afirma que “Frankovka” no me resulta fácil. Ni hacerla ni hablar de ella. Viene desde dentro, habla suavemente, considerando cada palabra. Me da esperanza pero no hace mi vida más fácil. Es como el perfume más fino: te conmueve, pero siempre es esquivo, tienes que concentrarte para capturarlo.

A amor a segunda vista, como girar alrededor el uno del otro en un tango lento, preguntándose si están hechos el uno para el otro. Por eso hemos lanzado tan pocos vinos puros Blaufrankisch hasta ahora - hasta este momento. Este es de un hermoso viñedo equilibrado orientado al sur llamado Jung. A parcela de 2 hectáreas en Moravský Žižkov, con vides de hasta 35 años y rendimientos bastante bajos (20 hl/ha, comparado con los 100 hl permitidos en la zona).

Observé el lugar por un tiempo hasta que un día glorioso finalmente pude hacerlo mío. JIL es todo un carácter, lleno de deseo y rebeldía, pero también de esperanza. Vino al comienzo de su viaje – y vaya, estoy deseando ver a dónde nos lleva este camino… El nombre en realidad está inspirado en la palabra checa para arcilla, jíl, pero puedes ponerle todo tipo de significados (y estados mentales del viticultor, jaja): Jung Is Love, Jumping In Luxury, Just Incredibly Lush, Jeeesus I'm Lucky, Jeeesus I'm Lost, Joyful–Intense–Layered...