Col Fondo | Natural Wine by Mongarda.

Col Fondo

Mongarda
Cantine Sant'Ambroeus
Uvas: Glera
País: Italia
Regiones:Veneto
Tipo de vino:Espumoso
Añada: NV
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 11.50%
€20,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€27,20 por litro
✓ 1150+ Vinos Naturales ✓ Embalaje Asegurado ✓ Ofertas de Envío Gratis

Col Fondo es un vino Pet Nat elaborado por Mongarda, en la región de Veneto en Italia, que normalmente produce Proseccos, pero este ES técnicamente un prosecco... hecho de la manera antigua con la uva común de Prosecco llamada Glera.

Sin embargo, al ser un Pet Nat no puede llamarse Prosecco. ¡Espera una burbuja fresca, ligeramente a levadura, con un toque italiano!

Mongarda Prosecco

Detalles de Producción: Col Fondo es un Prosecco de método tradicional de Mongarda en Veneto. A diferencia del Prosecco comercial, Col Fondo conserva sus lías en la botella, creando una apariencia más turbia y una textura más rica. La fermentación secundaria ocurre en botella, capturando la carbonatación natural y desarrollando complejidad gracias al contacto con las lías.

Notas de Cata: Aún no hemos probado esta añada de Col Fondo de Mongarda, pero nos cuentan que tiene notas de manzana, pera, levadura, brioche, una textura cremosa y carbonatación natural.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Los precios incluyen impuestos, pero no la entrega.

Col Fondo | Natural Wine by Mongarda.
Mongarda - Col Fondo
€20,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€27,20 por litro

¡Regístrate en el boletín para ser el primero en recibir la notificación sobre la reposición!

MONGARDA

VINOS NATURALES DE MONGARDA

Mongarda es la finca de la familia Tormena en Col San Martino, en las empinadas colinas de Valdobbiadene-Conegliano, en el Véneto. Bruno Tormena se dedicó a tiempo completo a la finca junto con su esposa Marinella en 1978. Su hijo Martino la dirige desde 2011. Los viñedos se encuentran entre 350 y 370 metros de altitud, repartidos en cuatro pueblos, sobre suelos pobres y rocosos de caliza, y algunas vides datan de la década de 1950. Variedades locales antiguas como Perera, Verdiso, Bianchetta y Boschera crecen entre la Glera, y se vendimian y fermentan con ella.

Los racimos enteros se prensan suavemente para evitar el amargor, y todas las primeras fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas. Extra Dry Prosecco adquiere sus burbujas en depósitos presurizados, mediante el método Charmat habitual, y conserva un toque más de dulzor que un Brut. Col Fondo representa el estilo más antiguo: fermenta por segunda vez en la botella con las levaduras dentro, por lo que se sirve turbio y sin sulfitos añadidos.

Más información y vinos

También te podrían gustar estos...

Visto recientemente