PetNat de Nakajima es un vino natural elaborado en Nagano con uvas Kyoho.
Notas de Cata MORE:
ESTE VINO SABE INCREÍBLE... y es un
Camaleón!
¡Realmente evoluciona cuando las burbujas desaparecen!
Lo que comienza como un pet nat tropical con notas de Lichi, Melón y Kombucha (!) notarás que cambia cuando las burbujas desaparecen (¡y en la etiqueta trasera se recomienda beberlo a temperatura ambiente!), para volverse más sabroso.
Cuando las burbujas se van, espera sabores como Zanahoria Fermentada, Caramelo Toffee, Cera, Pomelo y Caramelos de Limón Gasificados junto con muchas otras impresiones que disfrutarás descubrir.
TOTALMENTE IMPACTANTE para experimentar y ampliar tu percepción de los sabores del vino.
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Yutaka Nakajima es un artesano hábil y humilde con ojo para la belleza simple, produciendo vinos difíciles de encontrar en el sótano de su casa en lo alto de las montañas.
Este pét-nat está hecho de la variedad híbrida japonesa Kyoho, una uva de mesa común cultivada por agricultores de la región.
Después de la cosecha, las grandes bayas jugosas se secan a la sombra durante unas tres semanas y luego se prensan y fermentan sin contacto con la piel – el matiz melocotón-rosado es el color natural de la pulpa de la uva.
El resultado ofrece muchas frutas exóticas y bayas rojas ácidas que, con el tiempo, desarrollan un sabor profundo y sabroso.
Sin sulfitos añadidos.
