"Vivanterre" Gamay 2019 es un vino natural ahora bien envejecido, vinificado por Justine Loiseau y Patrick Bouju de Domaine la Boheme, en la región de Auvernia en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Gamay, que provienen de tres parcelas diferentes, incluyendo una en Auvernia, lo que lo convierte en un Gamay d'Auvergne, que es ligeramente diferente al Beaujolais gamay.
¿De dónde provienen las uvas en Vivanterre Gamay 2019?
La fuente principal para Vivanterre Gamay está en Moulin au Vent, una parcela de Beaujolais con viñas de 65 años, plantadas sobre granito rosa. El viñedo tiene un total de 1.6 hectáreas.
A segundo viñedo en Brouilly aporta alrededor del 30% de las uvas. Es un viñedo orientado al sur que tiene suelos profundos de arcilla ricos en piedra caliza. Ambos viñedos, Moulin au Vent y Brouilly, son cultivados por Julian Betrand.
El último viñedo es propiedad y está cultivado por Patrick y Justine, en su región natal de Auvernia. Las uvas están plantadas en suelos ricos en granito mezclados con cuarzo.
Proceso de elaboración
La elaboración del vino es por fermentación de racimos enteros, envejecido en una combinación de ánforas de arcilla y barricas de roble usadas, sin clarificación, sin filtrado y sin adición de SO2 en ninguna fase de la elaboración.
Cata de Vivanterre 2019 Gamay Rouge por Patrick Bouju
Wow. ¡Este Gamay tiene las notas características de Patrick Bouju por todas partes! Complejo, jugoso, terroso, interesante, vibrante y enérgico. Disfrutamos notas de ciruela, suelo del bosque y manzanas horneadas con un toque de hierbas. Sensacional, y especialmente ahora en septiembre de 2024 que ha tenido tiempo para envejecer.
