"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020

"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020 es un vino natural elaborado por Patrick Bouju, en la región de Auvernia en Francia. Este vino blanco está hecho con uvas Melon de Bourgogne, que nos ENCANTAN.

Este vino ofrece todo lo que deseas del Muscadet, con las regiones del Loira del mismo nombre y uva también conocida como Melon de Bourgogne así como Folle Blanche.

Es salino en su complexión salada, cremoso en el final y desprende notas de miel, manzana, limón y, de forma irónica al nombre, también suaves toques de melón.

ALTAMENTE RECOMENDADO, ¡aún más ahora que ha envejecido un poco!

Vinificación Vivanterre Melon 2020

Las uvas provienen de la subregión de Vallet en la denominación Muscadet. El viñedo está plantado sobre roca metamórfica de gabro, que es magma enfriado lentamente y rico en magnesio y hierro. Este 100% Melon de Bourgogne proviene de los viñedos de Romain Petitou.

Las uvas fueron cosechadas la primera semana de septiembre y pasan por prensado directo antes de ser colocadas inmediatamente en globos de vidrio enterrados bajo tierra. Tanto la fermentación natural como la crianza tienen lugar en estos tanques. Las uvas provienen del domaine de Romain Petitou y la crianza y embotellado también se realizaron en su domaine, bajo la atenta mirada y tutela de Patrick Bouju y Justine Loiseau. El vino permaneció sobre sus lías hasta que estuvo listo para ser embotellado en marzo de 2021.