Poliphonia (417 grapes!)

Pheasant's Tears
Uvas: Field Blend
País: Georgia
Regiones:Kakheti
Tipo de vino:Orange
Añada: 2017
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 12%
€28,98 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€38,64 por litro
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Historia increíble de este interesante vino Poliphonia de Pheasant's Tears.

Cuando el Comunismo controlaba el país, el gobierno decidió que solo 3-4 variedades de uva serían permitidas para cultivar, las que tenían el mejor rendimiento. Esto significa que más de 500 variedades nativas de uva serían descartadas.

La historia cuenta que cuando cayó el Comunismo, se pidió a tres productores que mantuvieran una porción de las uvas vivas usando una biblioteca de semillas de viñas. Por lo tanto, este vino presenta una mezcla de campo de increíbles 417 UVAS!

En cuanto a la cata, tiene un poco de Acidez Volátil que realmente eleva la frescura del vino en lugar de ser desagradable. Es un vino hermoso para discutir y disfrutar con el tiempo. Notas de jarabe de frambuesa, lima, grosella espinosa y pimienta blanca.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Poliphonia | Natural Wine by Pheasant's Tears.
Pheasant's Tears - Poliphonia (417 grapes!)
€28,98 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€38,64 por litro

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VINOS NATURALES DE GEORGIA

Los vinos georgianos provienen de dos principales regiones vinícolas - Este y Oeste - ambas ofreciendo su propio estilo distintivo. En el Este, particularmente en lugares como Kakheti, los vinos tienden a ser más fuertes con una estructura tánica que mejora con la edad. Uvas como Rkatsiteli, Kisi, Saperavi y Mtsvane dominan aquí. En el Oeste, los vinos elaborados con uvas como Tsitska y Tsolikouri son mucho más delicados, como se ve con productores como Baia’s Wine.
Una de las tradiciones clave en la elaboración de vino georgiano es el uso de qvevri—grandes ánforas de barro enterradas en el suelo. Esta técnica implica prensar racimos enteros de uvas y dejarlas fermentar con pieles y tallos durante períodos prolongados, típicamente alrededor de seis meses. El resultado es un vino con textura, riqueza y estructura únicas. Sin embargo, recientemente, algunos productores han comenzado a alejarse de los métodos tradicionales, buscando expresiones más suaves de las uvas nativas georgianas. Productores como Iberieli, Ori Marani y Lapati están liderando este estilo.
Los vinos georgianos a menudo se sirven mejor un poco más cálidos, con algunos vinos que se abren maravillosamente a temperatura ambiente. También es una gran idea decantarlos. Muchos de estos vinos mantienen su frescura durante días después de abrirlos, y tienden a envejecer bien en la bodega, recompensando la paciencia.
Explora y prueba vinos naturales georgianos de productores increíbles como Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli, Baia’s Wine, Wine Artisans, Chona’s Marani y más.

Más información y vinos
Chris y Anika, los fundadores de MORE Natural Wine, al atardecer

A diferencia de las grandes empresas, somos un pequeño negocio con ¡un amor enorme por nuestros clientes!

Grabando a un viticultor entre barricas en una bodega Grabando una cata con viticultores alrededor de una mesa Grabando a un viticultor en su viñedo Anika grabando con una cámara y una copa de vino Chris grabando una entrevista con un viticultor en el viñedo

Al comprar con nosotros, apoyas directamente nuestro trabajo documentando a viticultores naturales, ayudando a dar a conocer esta escena preciosa, pero muy pequeña. Gracias x

A diferencia de otros, estamos orgullosos de NO trabajar con centros logísticos.

Empaquetamos tus vinos nosotros mismos con mucho cuidado, con nuestro pequeño equipo.

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