Pet Nat Purellus Schieferstern 2023

Rudolf y Rita Trossen son pioneros del vino natural en el Mosela y cultivan de forma natural sus empinadas laderas de pizarra desde mucho antes de que estuviera de moda. Tienen su sede en Kinheim, en el Mosela Medio, y convirtieron toda la finca en 1978. La propiedad es diminuta y está dividida en 16 pequeñas parcelas de pizarra gris y azul. Algunas de sus vides tienen más de 100 años y no están injertadas, porque la filoxera nunca llegó hasta ellas.

Riesling es el protagonista, desde la gama Purus, con vinos como Eule y Lay, hasta el Dreiklang Spätlese Feinherb, además de algunos pét-nats. Desde 2010, los vinos Purus se elaboran sin añadir nada, ni siquiera sulfuroso, y se cierran con cápsula corona para mantenerlos frescos. El resto recibe una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado. Eule Purus procede de vides de 100 años y fermenta en una barrica de madera de 1.000 litros. Un poco de Pinot Noir se incorpora al pét-nat rosado Purellus.