Le Garde Corps 2019

Le Garde Corps 2019 es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con 100% uvas Trousseau, y se dice que es un Trousseau bastante estructurado y especiado, con taninos y una hermosa estructura. Envejecerá bien, como su nombre sugiere.

Las uvas para Le Garde Corps provienen de un viñedo en la región de Pupillin conocido como "La Bidode", plantado en 1988, que cuenta con 4 tipos diferentes de piedras Marl.

La fermentación alcohólica y la maceración comienzan en tanques de acero inoxidable. El remontado y el bazuqueo se realizan una vez al día durante un mes. Luego, el envejecimiento es en barricas y después nuevamente en tanques de acero inoxidable. Embotellado el 9 de julio de 2020, sin filtrar, sin SO2 añadido y con sus gases naturales de fermentación. Sin sulfitos añadidos y con al menos 2 años de envejecimiento en botella en el domaine antes de su lanzamiento. Esta botella que ves aquí fue envejecida en el domaine y enviada a nosotros en noviembre de 2025.

¡Estamos emocionados por probarlo pronto!

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en un momento en que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en el proceso de trasladar barricas desde la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.