Les Chassagnes 2018

Tony Bornard
Uvas: Savagnin
País: Francia
Regiones:Jura
Tipo de vino:White
Añada: 2018
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 13.50%
€67,50 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€90,00 por litro
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Les Chassagnes 2018 es un vino natural elaborado por Tony Bornard, en la región de Jura en Francia. Este vino blanco tan especial está hecho con 100% uvas Savagnin, nombrado así por la prestigiosa parcela Chassagnes en Pupillin. Se prensa en racimos enteros, se fermenta en tanques y luego se traslada a una barrica de 2400 litros para SEIS AÑOS de crianza en barrica (!) sobre lías completas, rellenada al estilo Ouillè. Embotellado en agosto de 2024 y envejecido un año más en botella en la bodega antes de su lanzamiento. Sin sulfitos añadidos, como en todos los vinos de Tony Bornard.

Este Les Chassagnes 2018, como una edición especial lanzada a finales de 2025, ¡es absolutamente impresionante! Pero al principio puede mostrarse un poco tímido en nariz, así que viértelo en una jarra y agítalo.

Cuando se encuentra a sí mismo, se transforma en una mariposa EXPLOTANDO con una acidez vibrante (¡de verdad, una acidez increíble!) y una actitud poderosa en nariz. En boca, espera grandes estallidos de tarta de merengue de limón, ralladura de pomelo, lima y pimienta blanca, con un final sorprendentemente cremoso para un Savagnin, casi lácteo de alguna manera.

Probablemente este sea el mejor vino Ouillè que hemos probado de Tony Bornard, y realmente impresiona. Otro que es increíble es su Les Marnes 2018, que es oxidativo y ofrece un contraste épico con este, pero también es muy bueno.

DOCUMENTAL DE TONY BORNARD

Uno de nuestros primeros documentales hace muchos años fue con Tony Bornard, en un momento en que acababa de construir su nueva bodega en Pupillin, y literalmente estaba en el proceso de trasladar barricas de la antigua bodega de Philippe Bornard al nuevo lugar en la carretera. Este proceso de cambio fue un período importante para Tony Bornard y él se abre sobre esto y los aspectos emocionales relacionados.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Tony Bornard - Les Chassanges
Tony Bornard - Les Chassagnes 2018
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VINOS NATURALES DE DOMAINE BORNARD | TONY BORNARD

Philippe Bornard desarrolló Domaine Bornard en 2005, como un amigo cercano y vecino del legendario Pierre Overnoy en la región vinícola de Jura en Pupillin. Ahora dirigido por su hijo Tony Bornard, la finca continúa produciendo vinos con un carácter distintivo de Jura, mientras Tony añade su propio toque único, guiando los vinos hacia nuevas direcciones emocionantes.
Cultivados de manera sostenible, los vinos de Bornard son fácilmente identificables gracias a sus etiquetas que presentan un zorro jengibre. Algunas de sus botellas destacadas incluyen Le Ginglet, Chassagnes, Le Vin de Ploussard, y el excepcional Bornard Vin Jaune. Mira nuestro video sobre Tony Bornard y ve todos los vinos aquí

Más información y vinos
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