Rose & The Beast 2021

Rose & The Beast 2021 de Valli Unite es un vino espumoso Pet Nat, elaborado en Piamonte con uvas Cortese, Malvasia y Barbera.

Valli Unite es un colectivo de familias que han formado una cooperativa, cultivando verduras, animales, frutas, trigo y, por supuesto, uvas para vino.

Detalles de producción de Rose & The Beast: Rose & The Beast proviene de Valli Unite en Costa Vescovato, Piamonte. Este Pet Nat espumoso mezcla Cortese, Malvasia y Barbera de su finca cooperativa de 100 hectáreas. El vino se elabora con el método ancestral, terminando su segunda fermentación en botella para lograr una efervescencia natural.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Rose & The Beast de Valli Unite, pero nos cuentan que tiene notas de fresa, soda de pomelo, hierbas y un final muy seco.