L'Azal est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Vinho Verde au Portugal. Cette région est connue pour son climat frais et humide, idéal pour la culture de ce cépage. L'azal est également cultivé dans d'autres régions du Portugal, comme le Douro et le Minho, ainsi que dans la région espagnole de Galice.
Les raisins Azal produisent des vins vifs, rafraîchissants et aromatiques. Les vins ont une couleur jaune pâle et présentent des arômes d'agrumes et de fleurs, avec des notes de pomme verte et de citron vert. En bouche, les vins Azal sont vifs et piquants, avec une bonne acidité qui les rend parfaits pour accompagner des fruits de mer et des plats légers.
