Le Bastardo est un cépage unique et intrigant cultivé dans plusieurs régions importantes du monde. Ce cépage est principalement cultivé au Portugal, où il est connu sous le nom de Trousseau, et en Espagne, où il s'appelle Merenzao. Il est également cultivé en petites quantités en France, notamment dans le Jura.
Bastardo est connu pour ses saveurs et caractéristiques distinctives. Il produit des vins moyennement corsés avec une acidité modérée et des tanins souples. Les saveurs des vins Bastardo peuvent varier selon la région et les techniques de vinification, mais ils présentent souvent des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes d'épices et de terre.
Un fait intéressant à propos du Bastardo est qu'il s'agit d'un raisin à rendement relativement faible, ce qui signifie qu'il nécessite une culture et une attention minutieuses dans le vignoble. Cependant, l'effort en vaut la peine, car les vins Bastardo sont très appréciés pour leur complexité et leur élégance.
