Ducal travaille dans la région de Podravje, en Slovénie. Ce qu’il faut savoir à leur sujet, c’est le botrytis. Ils visent à vendanger 20 % de chaque cépage atteint de pourriture noble, ce qui apporte davantage de sucre à la fermentation et fait ressortir beaucoup plus nettement le caractère du cépage.
Le Sipon Furmint 2019, Sipon et Furmint étant deux noms pour le même cépage, présente une robe jaune paille dorée et un profil minéral et intense, avec des notes de sassafras et de gaulthérie en arrière-plan. Il accompagne bien le Bergkäse. Le Riesling 2019 est entièrement sec, composé à 100 % de Riesling, avec une finale saline et crayeuse et une belle ampleur en bouche.
