Furmint

La furmint est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Tokaj en Hongrie. Il est également cultivé dans d’autres régions de Hongrie, ainsi que dans les pays voisins comme la Slovaquie et l’Autriche.

Furmint est connu pour produire des vins de haute qualité avec un profil aromatique unique et complexe. Il est souvent utilisé pour élaborer des vins doux, notamment le célèbre Tokaji Aszú, élaboré à partir de raisins botrytisés. Ces vins se caractérisent par leurs saveurs riches et mielleuses, leur acidité équilibrée et leurs arômes intenses d'abricot, d'écorce d'orange et de miel.

En plus de son utilisation dans les vins doux, le Furmint est également utilisé pour produire des vins secs qui mettent en valeur son acidité vibrante et ses notes minérales. Ces vins secs de Furmint gagnent en popularité pour leur croquant et leur polyvalence, et sont souvent comparés au Riesling ou au Chenin Blanc.