CAVE NOITA | Vin finlandais
La cave Noita est un producteur de vin naturel finlandais connu pour sa cave urbaine durable, qui s'approvisionne en raisins en Autriche mais les produit en Finlande. Le vigneron en chef Simon McCabe est un maître de la fermentation et crée des vins dangereusement gluants avec une forte ambiance glou-glou. Ce qui est intéressant chez Noita, c'est à quel point leur production est durable, utilisant chaque pression du raisin jusqu'à la dernière goutte pour différentes choses - regardez notre interview vidéo pour en savoir plus. Les vins populaires incluent leur Pet Nat, Riesling, Nouveau et Space Echo.