Hibernal est un cépage hybride. Ce cépage est principalement cultivé dans les régions à climat froid, comme le Canada, l'Allemagne et le nord des États-Unis.
Les saveurs des vins Hibernal peuvent varier selon la région et les techniques de vinification, mais ils présentent souvent des notes d'agrumes, de pomme verte et de fruits tropicaux.
Au Canada, l'Hibernal est un cépage populaire pour la production de vins de glace, réputés pour leur douceur intense et leurs saveurs concentrées. En Allemagne, il est souvent utilisé dans les assemblages pour ajouter de la complexité et de l'acidité aux vins. Dans le nord des États-Unis, Hibernal est de plus en plus reconnu pour sa capacité à prospérer dans des climats plus froids et à produire des vins de haute qualité.
