Hondarribi Zuri est un cépage blanc cultivé principalement dans le Pays basque espagnol et dans la région française du sud-ouest de la France. Ce cépage est très apprécié pour sa capacité à produire des vins vifs et rafraîchissants avec une acidité vibrante.
Au Pays Basque, plus précisément dans les sous-régions de Getariako Txakolina et Bizkaiko Txakolina, le Hondarribi Zuri est le principal cépage utilisé pour produire les célèbres vins de Txakoli. Ces vins sont connus pour leur caractère léger et effervescent, ce qui les rend parfaits pour les chaudes journées d'été.
