Nina Schley produit d'excellents vins de substitution sans alcool en Allemagne, utilisant des ingrédients naturels et une base de kéfir. Son Pet Nat populaire utilise également les carottes de manière astucieuse, en plus de la base de kéfir, des abricots secs, du jus de citron, du thé vert, du thé blanc, des carottes, des zestes d'orange, de la menthe, du gingembre et de l'hibiscus ainsi que quelques autres éléments.
