Dolores Cabrera Fernandez est une productrice de vin dans la vallée de la Orotava, sur une île volcanique de Tenerife.
Cultivant des raisins pour d'autres producteurs de vin, depuis 2013, elle produit elle-même du vin sous la marque La Araucaria. Les vins sont élaborés presque exclusivement à partir de raisins Listan Negro & Listan Blanco, une variété prédominante des îles Canaries.
Les vins sont élaborés presque exclusivement à partir de raisins Listan Negro & Listan Blanco, une variété prédominante des îles Canaries. Les vins de La Araucaria sont frais et expressifs, reflétant bien le caractère volcanique du terruño de Ténérife.
