Qu'est-ce que Lambrusco ? Un raisin ou une boisson ?
Le Lambrusco est à la fois un style de vin et un ensemble de cépages principalement utilisés pour produire le vin rouge mousseux. Il est cultivé dans la région Émilie-Romagne en Italie, notamment dans les provinces de Modène, Reggio d'Émilie et Parme. Le Lambrusco est également produit dans les régions de Lombardie, de Vénétie et du Piémont en Italie.
Ce cépage est connu pour ses saveurs vibrantes et fruitées, avec des notes de mûre, de cerise et de prune. Il possède une acidité rafraîchissante et une légère effervescence, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient un vin vif et pétillant.
Les vins de Lambrusco peuvent varier du sec au doux, les versions sèches étant plus courantes. Ils sont généralement dégustés comme un vin Youngster, destiné à être consommé quelques années après sa production. Le vin se marie bien avec une variété d'aliments, notamment de la charcuterie, des plats de pâtes et même des pizzas.
Les principaux cépages de la famille Lambrusco sont le Lambrusco di Sorbara, le Lambrusco Maestri, le Lambrusco Grasparossa et le Lambrusco Salamino.
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