Morillon est simplement le nom local du cépage Chardonnay, dans la région de Styrie en Autriche. Ici, des maîtres comme Andreas Tscheppe, Werlitsch, Sepp Muster, Roland Tauss, Karl Schnabel et Strohmeier démontrent à quel point le raisin peut être vibrant et minéral sur leurs célèbres sols d'Opok.
