Le Pagadebit est un cépage blanc cultivé principalement dans la région d'Émilie-Romagne en Italie.
L'une des caractéristiques les plus importantes des raisins Pagadebit est leur capacité à résister à des conditions climatiques difficiles, d'où le nom « Pagadebit », qui signifie « payer la dette » en italien. Ce cépage est connu pour sa résilience et sa capacité à produire des vins de haute qualité même dans des climats difficiles.
Les vins Pagadebit sont généralement légers avec une acidité vive et des saveurs rafraîchissantes. Ils sont connus pour présenter des notes florales ; plus un parfum d'aubépine aux notes herbacées
