Le Pinot Blanc est un cépage blanc qui est en fait une mutation du Pinot Noir. Largement cultivé dans les régions viticoles d'Europe, en Alsace, il est utilisé dans le Crémant d'Alsace et en Allemagne en Autriche, des cépages et des assemblages sont produits mais sous le nom de « Weissburgunder ». Les vins de Pinot Blanc sont généralement bu Youngsters et présentent une acidité plus élevée, des caractéristiques florales, des fruits à noyau et une belle minéralité. Les vignerons naturels populaires faisant bon usage du Pinot Blanc comprennent Wasenhaus, Les Vins Pirouettes, Brand Bros, Dominik Held et Andi Weigand.
