Ribolla Gialla est également connue sous le nom de Rebulla. C'est un cépage blanc cultivé principalement dans la région Frioul-Vénétie Julienne, au nord-est de l'Italie. Cette région est connue pour ses traditions viticoles exceptionnelles et produit certains des meilleurs vins du pays. La Ribolla Gialla est également cultivée en Slovénie, notamment dans la région de Brda, où elle est très appréciée.
Ce cépage est connu pour ses saveurs et ses caractéristiques uniques. Il produit des vins vifs, rafraîchissants et vibrants, avec une acidité distincte qui ajoute une touche vive au palais. Les vins Ribolla Gialla présentent souvent des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, qui contribuent à leur complexité aromatique.
Cependant, sur la scène des vins naturels, le Ribolla Gialla est souvent élaboré avec une macération pelliculaire et est très complexe lorsqu'il est entre de bonnes mains. Parmi les producteurs de vins naturels populaires en contact avec la peau de Ribolla Gialla figurent Radikon, Nicolas Juretic, Franco Terpin, Stemberger, Gravner et Stekar.
