Octave 2018

CE VIN EST INCROYABLE ! Salé, rafraîchissant, minéral et une expression unique de ce Muscat. Délicieux avec les huîtres.

Sous le Végétal est un projet viticole collaboratif de Jason Ligas et Patrick Bouju. L'objectif est de mettre en valeur des cépages rares et différentes expressions du cépage « Muscat Blanc à Petits Grains » avec différents versants et terroirs sur l'île grecque de Samos, située à proximité de la Turquie.

Pour vous faire connaître la différence entre les vins, cette Octave est du Muscat Blanc à Petit Grain comme la plupart des vins du projet, issus de huit parcelles autour du mont Karvounis qui sont élaborées à partir de basalte, de schiste et de quartz.

Le vin est élevé en cuve béton puis en amphore.