Rosso V.V 2018

Colombaia est un producteur familial de vin naturel en Toscane, en Italie.

C'est un excellent producteur à considérer pour obtenir des rouges italiens de grande valeur, idéaux pour des plats copieux, et encore plus lorsqu'on regarde les millésimes plus anciens.

Détails de production du Rosso V.V : Le Rosso V.V est élaboré par Dante Lomazzi et sa femme Helena Variara à Colombaia, à Colle Val d'Elsa, dans la province de Sienne, en Toscane. Ils cultivent 3 hectares de vignes de 40 ans plantées avec les cépages autochtones de Toscane (Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera et Canaiolo) ainsi qu’un hectare planté en 2005. Certifié Demeter depuis 2003. Fermentation naturelle en cuves béton, élevage en grandes barriques de chêne slavon.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Rosso V.V de Colombaia, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise rouge mûre, de prune, d’épices fines et une profonde âme terreuse de Sangiovese.