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VINS NATURELS DE LA STOPPA
La Stoppa se trouve dans les collines au-dessus de Rivergaro, près de Plaisance, en Émilie-Romagne. Fondé à la fin du XIXe siècle par l’avocat Gian Marco Ageno, le domaine a été acheté par le père d’Elena Pantaleoni en 1973, et Elena le dirige depuis les années 1990. Sur les 50 hectares, environ 32 sont plantés de vignes sur des sols argileux lourds, à environ 250 mètres d’altitude. En 1996, Elena et le vigneron Giulio Armani, qui élabore également Denavolo, ont remplacé la plupart des cépages internationaux par du Barbera, de la Bonarda et de la Malvasia di Candia Aromatica.
Les fermentations sont spontanées, avec une longue macération sur les peaux en cuves d’acier, de ciment et en fûts de bois. Macchiona, composé pour moitié de Barbera et pour moitié de Bonarda, passe environ trois ans en grands fûts de chêne de Slavonie, puis deux années supplémentaires en bouteille, si bien que les millésimes anciens sont faciles à trouver. Ageno est le célèbre blanc de macération, avec environ quatre mois sur les peaux, tandis que Costabosco est une Malvasia plus légère. Trebbiolo Rosso est le rouge du quotidien.
