Surlié

Surlié de Mirco Mariotti est un vin pétillant Pet Nat, produit en Émilie-Romagne avec des raisins Fortana, issus de vieilles vignes âgées de 50 à 70 ans. Pensez à ce vin un peu comme un Lambrusco.

Détails de production de Surlié : Surlié provient de Mirco Mariotti en Émilie-Romagne et est élaboré à partir de raisins Fortana de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans, enracinées dans des sols très sableux. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, pressés et macérés avec leurs peaux pendant environ 10 jours. Le vin termine sa fermentation en bouteille pour une effervescence naturelle, avec un faible taux d’alcool et une touche de sucre résiduel.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Surlié de Mirco Mariotti, mais nous entendons qu’il présente des notes de fruits rouges, de poivre blanc, de minéralité et une finale saline.