Silicium 2023

Silicium 2023 est un vin naturel élaboré par Schnabel, dans la région de Styrie en Autriche. Ce orange wine est produit à partir de raisins Chardonnay et Riesling, ce dernier étant peu courant en Styrie !

Détails de production du Silicium : Silicium est élaboré par Karl et Eva Schnabel en Styrie du Sud (Südsteiermark), en Autriche. Le vin est un assemblage fermenté en macération de Chardonnay et de Riesling du Rhin provenant de leur vignoble Hochegg, où le sol est un mélange de roche siliceuse grossière, d’ardoise et de fer. Depuis 2007, tous les vins Schnabel sont sans ajout de soufre. Le travail en cave se fait à la main et tous les vins évoluent en fûts de chêne.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Silicium par Schnabel, mais nous entendons qu’il présente des notes de zeste d’orange, d’abricot, de miel, de pastèque et une finale profonde et complexe.