Bat Nat 2024

Come dichiarano 2Naturkinder, che non utilizzano solfiti aggiunti: "Meno controllo significa un rischio maggiore di fallire. Ma consente anche una bellezza imprevedibile e permette momenti di vera risonanza"

Con una formazione in studi ebraici e filosofia, Melanie e Michael hanno lavorato per diversi anni presso case editrici scientifiche in Germania e nel Regno Unito, prima di tornare alla cantina di famiglia fondata nel 1843. Con l'annata 2013 è nata 2Naturkinder. Coltivano circa sette ettari di terreno, perlopiù vicino alla cantina, sulle colline di due piccole valli.

A seconda delle esigenze, i vari appezzamenti vengono coltivati individualmente: compost maturo se il terreno non è in equilibrio, tè di compost e lavorazioni del terreno molto superficiali per aumentare la quantità di humus. Inerbimento diversificato, progetti di viticoltura forestale e preparati fatti in casa per ridurre al minimo la quantità di rame necessaria per contrastare la peronospora.

Oltre alla CANTINA PIÙ EPICA DI SEMPRE, che scende per 2 piani sottoterra e sembra qualcosa che costruirebbero i Nani ne Il Signore degli Anelli, 2Naturkinder produce anche un vino Brutal!!!, per il quale ha ottenuto il permesso di utilizzare la nuova etichetta ufficiale dorata, pur non essendo membro fondatore. È piuttosto insolito: sono il primo e unico produttore autorizzato a farlo nel gruppo Brutal