Dio (Tavkveri Shavkapito) 2019

Dio (Tavkveri Shavkapito) 2019 di Wine Artisans è un vino naturale prodotto a Shida Kartli, in Georgia, con uve Tavkveri-Shavkapito.

Andro Barnovi è il fondatore di Wine Artisans, una cantina boutique che solitamente produce non più di 1000 bottiglie per vino!

1 anno in Qvevri, 10 mesi in serbatoio d’acciaio e 3 mesi in botti di rovere

Il terroir gode di un’esposizione al sole lunga e illimitata. Il terreno è un mix di argilla pesante e leggera, incredibilmente ricco di calcare, con risorse idriche molto scarse soprattutto dopo metà luglio. In questi vigneti coltivano 15 diverse varietà di uva, tra cui Chinuri, Goruli Mtsvane, Shavkapito e Tavkveri sono le più presenti.