Xi Ro 2021

Xi Ro 2021 di Domaine Ligas è uno dei vini più popolari della tenuta, prodotto in Macedonia greca con le uve locali Xinomavro e Roditis.

Per chi non lo sapesse, Domaine Ligas è stato creato da Thomas Ligas, che sperimenta in vigneto e in cantina dal 1988. Le viti sono piantate nelle valli del Monte Paiko, nel vecchio terroir sconosciuto di Pella, a 50 km da Salonicco, nel nord della Grecia. Usano agricoltura senza sostanze chimiche dagli anni '90 e agricoltura permaculturale dal 2007.

Potresti anche riconoscere il nome Ligas dal progetto Sous Le Vegetal con Patrick Bouju, realizzato da Jason Ligas.

Se sei nuovo al vino greco, ecco alcune informazioni di base sulle uve greche!

Assyrtiko:
Uva bianca con uno spettro aromatico potente e ampio, acidità vibrante e mineralità fantastica. Frutti agrumati, frutti a nocciolo, fiori freschi e un tocco salino.

Roditis:
Uva bianca a buccia rosa. Può essere abbastanza rotonda con un'acidità più moderata. Note di limone aspro e mela danno freschezza e un tocco di melone per un tocco estivo.

Xinomavro:
Il Nebbiolo della Grecia (per alcuni). Di colore pallido che può ingannarti, ma l'acidità tesa e la struttura tannica densa ti fanno capire che c'è potenza qui. Aspettati frutti rossi, tocchi saporiti di umami e forse anche qualche fico secco.