Pecorino 2020

Oltre al Trebbiano, il Pecorino è l'altra, più recente aggiunta alla famiglia Emidio Pepe.

Dopo aver lavorato 55 vendemmie, Emidio Pepe è più conosciuto per la sua visione del potenziale di invecchiamento del Montepulciano d'Abruzzo e del Trebbiano. A riguardo, la famiglia possiede una cantina davvero enorme di annate passate, che vengono rilasciate di tanto in tanto.

Questi vini GRANDI sono pensati per l'invecchiamento, e più sono vecchi, generalmente più aumenta il loro prezzo, poiché il loro periodo ideale di consumo è più adatto.

Questo vino è pigiato a piedi e fermentato in cemento prima di passare alla botte.