Tzum Elder 2019

Tzum Elder 2019 di Hiyu Wine Farm è prodotto in Oregon, USA con uve Pinot Noir.

UNO PER ORDINE

Spettacolare pinot! Leggermente erbaceo in modo piacevole con un finale deliziosamente morbido. Meravigliose note di bacche di bosco, erbe, cacao, pomodoro verde e pepe bianco. Una vera delizia!

Da Hiyu Farm: Pinot Noir da viti piantate su una sezione di 1,5 acri del sito che coltiviamo nelle colline orientali di Hood River. Il vigneto è adiacente a Panorama Point con viste straordinarie sul Mt. Hood e sulla valle sottostante. Il vino di questo appezzamento normalmente entra nel Pinot Noir Spring Ephemeral.

Dal 2018 abbiamo isolato la parte più ripida della collina centrale del sito per produrla come vino separato. Questa parte del sito è esposta a sud ed è estremamente ben esposta. Produce un Pinot Noir dal colore molto scuro, carnoso, quasi simile a un Cote Rotie.

È sempre intenso e molto chiuso. Anche dopo un intero affinamento di due anni senza zolfo, il vino rimane sorprendentemente primario. Le condizioni fresche del 2019 hanno portato maggiore lunghezza, purezza e definizione aromatica al vino. Includendo tutte e tre le versioni del Pinot Spring Ephemeral, questo è il miglior vino che abbiamo prodotto dal sito.