Patchwork 2022

Stéphane Tissot e sua moglie Bénédicte producono vini naturali eccezionali, espressione del terroir, dal loro vigneto di 35 ettari nel Jura. Dopo aver preso in gestione l'azienda di famiglia, Stéphane ha portato una nuova prospettiva, convertendo la terra a una coltivazione senza prodotti chimici e allineando le pratiche del vigneto con il ciclo lunare.
I loro vini bianchi, realizzati con varietà regionali come Chardonnay e Savagnin, sono precisi, minerali e puri, mentre i rossi—Pinot Noir, Trousseau e Poulsard—sono più leggeri, aromatici e ricchi di carattere fruttato rosso. Domaine Tissot è anche noto per i suoi Vin Jaunes, vinificati separatamente per parcella (come ‘En Spois’), un metodo unico che li distingue come l’unico domaine a farlo. Guarda i video e scopri di più qui.