La Grange Saint André

La Grange Saint André è il piccolo domaine di Olivier Pichon a Souvignargues, vicino a Sommières nel Gard. Ex assistente sociale di Lione, Olivier non aveva una formazione enologica formale e ha imparato dall'amico vigneron Thierry Forestier, che gli vendette il suo primo ettaro nel 2015. La sua prima annata è stata il 2016. Oggi coltiva circa quattro ettari di colline di arenaria, calcare e argilla sabbiosa a circa 100 metri di altitudine, con viti dai 10 ai 50 anni.

La vendemmia è interamente manuale. I rossi vengono messi in vasca a grappolo intero per tre o quattro giorni, senza rimontaggi, poi riposano in acciaio. Alla maggior parte dei vini non viene aggiunto zolfo; ai bianchi ne viene aggiunta una piccola dose. Le Marmot, prodotto principalmente con Cinsault, è il rosso quotidiano e una delle bottiglie con il miglior rapporto qualità-prezzo che teniamo in assortimento. Grenache des Grès proviene da viti di 50 anni, La Colonel e Blanc Seing sono i bianchi, mentre A Souvi t'as Soif è un rosato leggermente mosso e abboccato.