Uve: Chardonnay
Paese: Francia
Regioni:Ardèche
Tipo di vino:White
Annata: 2023
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 13.50%
€35,90 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€47,87 per litro
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Andrea Calek è noto soprattutto per i suoi Syrabs, ma il suo bianco è silenziosamente una delle cose più interessanti in tavola.

100% Chardonnay dalla parte meridionale dell'Ardèche — una regione dove quasi tutti coltivano vini rossi — vinificato senza solfiti e lasciato completamente a sé stesso.

Che sapore ha il Blanc di Andrea Calek?

Calek coltiva i suoi 5 ettari ad Alba-la-Romaine completamente senza sostanze chimiche dal 2007.

Il suo approccio al vino bianco è lo stesso che ha per i rossi: niente aggiunto, niente tolto, completa fiducia nel frutto e nell'annata. Il 2023 mostra cosa può fare lo Chardonnay del sud dell'Ardèche quando è coltivato senza interventi e trattato senza compromessi. Non è un vitigno comune in mezzo al mare di rossi della zona, e a volte può risultare molle e privo di vivacità. Qui, invece, si esprime al meglio.

Questo Blanc 2023 si apre con un sussurro di intrigante riduzione al naso - quella qualità di fiammifero acceso che svanisce in pochi minuti per rivelare qualcosa di davvero piacevole sotto. Fresco e teso: sorbetto al limone, gesso, mela ammaccata, un filo di vaniglia e pesca bianca nel finale.

Fresco senza essere magro, strutturato senza essere pesante. Davvero delizioso - è sinceramente la parola giusta per descriverlo.

Servire ben freddo. Si abbina perfettamente a pesce alla griglia, formaggio di capra morbido, o semplicemente da solo in una serata calda. Tuttavia, consumare in un’unica occasione poiché i suoi vini zero zero non si conservano una volta aperti per un secondo sorso.

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

andrea calek - Blanc
Andrea Calek - Blanc 2023
€35,90 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€47,87 per litro

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Andrea Calek

VINI NATURALI DI ANDREA CALEK

Andrea Calek è nato in Cecoslovacchia e si è avvicinato al vino dopo diverse altre esperienze professionali. Ha lavorato con Dominique Hauvette in Provenza e ha imparato da Gérald Oustric del Domaine du Mazel, figura fondatrice del vino naturale dell'Ardèche, prima di stabilirsi ad Alba-la-Romaine, dove è famoso per aver vissuto in una roulotte accanto alle sue vigne. Lavora i suoi 5 ettari dal 2007, affiancato dal 2016 dalla sua compagna Stéfana Nicolescu. Coltivano Syrah, Grenache e Merlot, oltre a Chardonnay e Viognier.

Tutto viene fatto a mano senza aggiunte, usando la macerazione carbonica per alcune cuvée e macerazioni più lunghe per altre. A Toi Nous è un blend di Syrah e Grenache, metà pressato subito per ottenere un rosso più leggero e croccante, mentre Babiole aggiunge Merlot per maggiore struttura. Chatons de Garde e Pénultième sono i rossi più seri. Prezzi equi per tutta la gamma; pianificate di finire la bottiglia in una sola volta, perché raramente si conservano fino al giorno dopo.

Maggiori informazioni e vini
Chris e Anika, i fondatori di MORE Natural Wine, al tramonto

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Riprese di un vignaiolo tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con vignaioli attorno a un tavolo Riprese di un vignaiolo nella sua vigna Anika filma con una videocamera e un bicchiere di vino Chris filma un'intervista con un vignaiolo in vigna

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