Bergwerk 2021 (RARE, read about it)

Questo vino Bergwerk di Georg Schmelzer è Cabernet Sauvignon, ma una volta raccolte le uve, vengono pigiate a piedi NEL vigneto con una cerimonia di tamburi e POI trasferite in una Qvevri NELLO stesso vigneto!

Questa anfora Qvevri viene poi sigillata e aperta solo 322 giorni dopo, in tempo per la vendemmia successiva! Questo significa che l’intero vino è prodotto nel vigneto!

Vino delizioso, inoltre, e questo viene da un team non troppo amante del Cab Sauv. I tannini sono MOLTO ben arrotondati grazie all’anfora Qvevri. Leggero, leggermente pepato, affumicato, frutta ricca. Ideale con una braciola di maiale o una bistecca.

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