Cuvée Romanissa 2023

Cuvée Romanissa 2023 di Matassa è un vino naturale prodotto nel Roussillon con uve Carignan e Lledoner Pelut (Grenache Peloso).

Questa Romanissa è meno sperimentale rispetto ad alcuni vini che hanno reso famosa Matassa, ma non c’è dubbio che sia un vino fantastico, ideale per piatti robusti e taglieri di formaggi!

Dettagli di produzione di Cuvée Romanissa: Cuvée Romanissa è prodotto da Tom Lubbe al Domaine Matassa a Calce, Roussillon. Lubbe (originario del Sudafrica, formato al Domaine Gauby) ha fondato Matassa nel 2003. Il vino è un blend di Carignan e Lledoner Pelut (Grenache Peloso) da viti di 80-130 anni su terreni di scisto rosso ricco di ferro. Fermentazione con grappolo intero e macerazione di 4 giorni in vasche di fibra di vetro, seguita da 9 mesi in botti demi-muid. Il vino ha una gradazione alcolica bassa, solo 11%.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Cuvée Romanissa di Matassa, ma si dice che presenti note di ciliegia alla cannella, mirtillo rosso, ribes rosso maturo, prugna succosa e un tocco erbaceo.