O Pando ORANGE

La Perdida è Nacho González, un biologo che si è stabilito a Larouco, nella Valdeorras in Galizia, e ha fondato la cantina nel 2012. Ha iniziato con O Trancado, una parcella di 70 anni ereditata dalla nonna. Oggi coltiva circa 5 ettari suddivisi in una trentina di parcelle di vecchie viti ad alberello isolate e semi-dimenticate, da cui il nome «vini insulari», su argilla ricca di granito e ardesia e su calcare. Le uve principali sono Garnacha Tintorera e Palomino, con anche Godello, Mencía, Doña Branca e Sumoll.

Nacho affina i suoi vini per circa dieci mesi in tinajas di argilla realizzate da un vasaio di Albacete, oppure in vecchie botti di rovere, senza aggiungere solfiti. I bianchi spesso macerano a lungo sulle bucce. Da provare O Trancado, ottenuto da quel vigneto di famiglia originario, Proscrito, composto principalmente da Palomino con una piccola parte di Garnacha Tintorera, dal colore rosato, e A Chaira, incentrato sulla Doña Branca.