Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 di Chateau De Cedre è un vino naturale prodotto a Cahors con uve Malbec e Merlot. Questo rosso corposo ha tannini più decisi, ideale per piatti robusti e per chi preferisce vini rossi leggermente più strutturati.

Dettagli di produzione di Extra Libre: Extra Libre è prodotto da Château du Cèdre a Cahors, nel sud-ovest della Francia. L’assemblaggio è composto per il 97% da Malbec e per il 3% da Merlot. Le uve vengono selezionate in vigna, diraspate in cantina e sottoposte a 30 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri all’inizio della fermentazione. Fermentazione malolattica in vasche di cemento, seguita da 12 mesi in botti usate due volte. La tenuta di 27 ettari è coltivata senza chimica sintetica dal 2012. Nessun erbicida, lavoro manuale con vendemmia verde che riduce a 4-5 grappoli per vite. Nessun solfito aggiunto.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Extra Libre di Château Du Cèdre, ma si dice che presenti note di frutti neri, mora, menta, pepe verde e un finale fresco e succoso.