Balsamia 2025 MAGNUM (RARE) è un vino naturale creato da Christian Tschida, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino Rosè è prodotto con il 100% di uve Syrah, solitamente utilizzate in Felsen II, il che significa che non ci sarà un vino Felsen II del 2024. Abbiamo assaggiato rapidamente questo vino a una fiera del vino in Georgia e lo abbiamo trovato davvero molto delizioso, con un approccio simile a Himmel Auf Erden Rosè nel suo tocco minerale e leggermente erbaceo.
Questo vino è prodotto SOLO in magnum. Siamo riusciti a ricevere solo 12 bottiglie di questo vino raro e speciale. UNA PER ORDINE
Pur non essendo visibile in questa foto presa in prestito della bottiglia finché non ne prendiamo una (grazie @Vinjoyment), c’è una dedica scritta a Justin Cheano (RIP), che era il direttore del vino di The Four Horsemen a New York e una persona che ha spinto avanti la scena del vino naturale in molti modi, amato da molti.
Nota del produttore: Vigneto singolo, botte singola. Balsamia, un nome storico e sinonimo di Syrah, allude al carattere balsamico e puro di questa intensa varietà d’uva espresso attraverso la delicata voce di un rosè. Cattura la vivacità di un singolo appezzamento, coltivato su calcare scheletrico e magica pietra di quarzo nella sua riflessione più diretta. Dalle stesse vecchie viti contorte di Syrah nel sito superiore Eisner rispetto al nostro consolidato rosso Felsen II, l’intenso colore rosè deriva dal puro succo libero di uve completamente mature che sarebbero state perfette anche per un vino rosso intenso.
Tuttavia, nel 2024, l’intensità profumata del succo d’uva subito dopo la vendemmia ci ha convinti a seguire la nostra idea a lungo coltivata di mostrare la grandezza di un grande terroir nella sua forma più pura e diretta: il premier jus di Syrah – privo di macerazione e degli strati aggiunti che questa comporterebbe – lascia spazio a una precisione aromatica e a una nudità che eguagliano il carattere del suolo incredibilmente minerale su cui cresce. Nel 2025, la tradizione per questo vino è continuata.
A zero macerazione, la pura intensità di texture, presa e colore è la prova multisensoriale della maturità aromatica altamente concentrata che un terroir eccezionale può naturalmente produrre.
Vigneto: Vigneto singolo su una collina sotto la foresta, calcare poroso con
molta creta
Produzione: Uve raccolte a mano, pressatura delicata o assente, fermentate e invecchiate in
botte. Nessuna macerazione.
Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione, senza aggiunta di zolfo, SOLO in MAGNUM.
