Sekt Penina Furmint 2018

Vino Gross è il progetto sloveno di Michael Gross, che gestiva Weingut Gross in Südsteiermark, in Austria, insieme al fratello. Ha iniziato qui nel 2016, sui terreni di Haloze acquistati da suo padre nel 2005, e oggi coltiva anche vigne nei dintorni di Maribor. I terrazzamenti di Haloze si trovano tra i 250 e i 490 metri, con pendenze che in alcuni punti superano il 65%, su opok, una marna calcarea coperta da uno strato sottile di suolo che spinge le viti a radicarsi in profondità. Il Furmint è il protagonista, insieme a Sauvignon Blanc e Welschriesling.

I bianchi macerano sulle bucce per un massimo di due ore, poi fermentano in grandi botti di rovere e trascorrono un anno sui propri lieviti. Circa il 70% dei vini viene imbottigliato senza solfiti aggiunti. Inizia da Haloze, il vino regionale, poi passa ai Furmint da singolo vigneto Gorca e Iglič, che mostrano il lato salino e preciso dell'uva. Colles è un Sauvignon Blanc da singola parcella, mentre Penina è il loro Furmint spumante. I loro vini sono entusiasmanti e puri, e ti consigliamo vivamente di provarli.