Vini di Pierre Overnoy & Emmanuel Houillon

Umiltà, equilibrio e la costante voglia di imparare sono solo alcune delle qualità che la leggendaria icona del vino naturale Pierre Overnoy ha portato nel mondo del vino, non solo nel Jura ma in tutto il mondo. Overnoy era scettico riguardo all’uso di sostanze chimiche presentate agli agricoltori negli anni ’60 e fin dall’inizio della sua attività nei vigneti abolì qualsiasi uso di pesticidi, erbicidi, fungicidi e altre sostanze chimiche.

È anche ampiamente riconosciuto per aver davvero reso popolare lo stile dei vini del Jura più Ouillé (rabboccati) piuttosto che ossidativi, come invece sono la maggior parte dei vini naturali moderni del Jura.

È con questa diligenza e curiosità che Overnoy ha plasmato i vini per cui oggi molti sarebbero disposti a sacrificare molto - spesso grandi somme di denaro all’asta, il che è triste considerando che non si tratta di un Château di Bordeaux. Pierre ha lavorato con umiltà, lui ed Emmanuel Houillon, che ora dirige la tenuta, conducono vite molto semplici, con il vino come principale interesse, non il denaro.

Per questo motivo, ci rifiutiamo di vendere qualsiasi vino di Pierre Overnoy che riusciamo a mettere le mani sopra, e invece li regaliamo agli amanti del vino su questo webshop.

Sort

In primo piano
Più rilevanti
In ordine alfabetico, A-Z
In ordine alfabetico, Z-A
Prezzo crescente
Prezzo decrescente
Data, da meno a più recente
Data, da più a meno recente

Prezzo 1

€

-

€

Houillon Overnoy Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine

Aggiungi al carrello

Da €10,25

Houillon Overnoy Poster

Opera d'arte della co-proprietaria Anika!

MORE Natural Wine

Esaurito

€0,00

Ploussard 2018 FREE Raffle Entry (to accompany any other order)

Overnoy/Houillon

Sì, li regaliamo davvero!

MORE Natural Wine

La ricerca senza fine…

Nonostante i cambiamenti in vigneto, Pierre non era soddisfatto dei primi tentativi con il suo vino, percependo una leggera disconnessione dal luogo e una sensazione continua che qualcosa non fosse come prima. Fu proprio in quel momento che un incontro casuale con un sommelier e enologo locale, Jacques Néuport, cambiò il modo di lavorare nella cantina Overnoy. Il signor Néuport mostrò a Pierre le vie dell'iconico guru del vino naturale Beaujolais, Jules Chauvet. Da allora, non furono mai più utilizzati additivi in cantina e l'uso del biossido di zolfo fu completamente interrotto. Pierre si concentrò esclusivamente sul terroir, sulla singolarità e sulla precisione, proprio come aveva fatto suo nonno. Questo rimane il focus ancora oggi.

Il lavoro cruciale di Emmanuel Houillon

Nessuna storia di Pierre Overnoy è completa senza menzionare l'indelebile lavoro di Emmanuel Houillon. Manu, come è affettuosamente chiamato, arrivò da Pierre come apprendista viticoltore ed enologo nel 1990, i suoi genitori erano clienti di Pierre. Dopo sette anni di studio e lavoro al fianco di Overnoy, fu assunto come dipendente. Nel corso degli anni, i due hanno formato un legame indissolubile, alcuni dicono più simile a quello tra padre e figlio che a qualsiasi altra cosa. Nel 2001, all'età di 63 anni, Pierre Overnoy si ritirò. Emmanuel Houillon e sua moglie Anne sono stati completamente al timone da allora, anche se Pierre non è mai lontano dai vigneti o dalle degustazioni in cantina. Houillon non solo continua il lavoro appreso al fianco di Overnoy, ma porta idee fresche e coraggiose al Domaine - cosa che Pierre ammira.